一、介绍 酱油中可溶性固形物的含量是判断酱油质量的一项重要指标。国家标准规定，酱油中的可溶性总固形物含量用重量法检测，这种方法虽然准确，但操作繁琐，耗费时间，不能进行快速批量检测。可溶性固形物的含量与溶液的折光率成正相关，因此可用麻豆国产精品永久免费视频快速检测溶液中的固形物含量。折光法测定酱油是指在20℃下，使用校准后的麻豆国产精品永久免费视频，测定出酱油的比重值，结果与国家标准方法基本一致。 二、实验仪器与配件 上海麻豆精品在线网站Digipol-R300全自动麻豆国产精品永久免费视频，恒温干燥箱，分析天秤，酱油。 三、实验方法与步骤 全自动麻豆国产精品永久免费视频法：取搅拌均匀的酱油试样1~2滴，滴于校准过的麻豆国产精品永久免费视频上，待仪器稳定后，读取可溶性固形物的含量。 重量法：依照国标法(GB 18186-2000)进行操作。 四、实验结果讨论 1.实验结果 分别用全自动麻豆国产精品永久免费视频法和重量法测定市售酱油中可溶性固形物含量，测试结果见表1。如表所示，全自动折光仪法与重量法测试结果无显著性差异，因此可用该方法代替重量法检测酱油中可溶性固形物的含量。
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